“川味破局•产链共创”食品产业工厂行暨川菜产业高质量发展座谈会举办

2025年6月11日，在《四川省促进川菜发展(fāzhǎn)条例》的正式发布背景下，为推动食品(shípǐn)产业(chǎnyè)与川菜产业高质量协同发展，铁骑(tiěqí)力士优食谷联合(liánhé)四川省食品饮料产业协会、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮协会在绵共同主办“川味破局　产链共创”食品产业工厂行暨川菜产业高质量发展座谈会。

绵阳市经济和信息化局调研员孟凡东、四川省(sìchuānshěng)食品饮料协会会长(xiéhuìhuìzhǎng)白鸿杰、绵阳市食品产业协会会长＆铁骑力士食品事业部总裁李宗均出席会议(chūxíhuìyì)并作重要讲话，绵阳市经信局、眉山市鹌鹑协会会长陈豫川、绵阳食品产业协会秘书长、绵阳市餐饮协会副秘书长以及各协会会员单位(dānwèi)、媒体(méitǐ)、专家等应邀参会。

会议正式(zhèngshì)开始前，铁骑(tiěqí)力士副总裁、食品事业部总裁李宗均带领领导及(jí)嘉宾一同走进铁骑力士优食谷，全面了解铁骑力士优食谷产业规模和(hé)科技实力，见证从源头上对产品安全、质量标准、追溯流程等严苛把控。

与此同时，川藏黑猪气调、川藏黑猪烤肠、川藏黑猪香肠(xiāngcháng)、土门赵鸭子藤椒鸭、小香肠......等铁骑力士(lìshì)优食谷(yōushígǔ)明星产品亮相此次大会，受到来自与会嘉宾的一致称赞。

11日下午，铁骑(tiěqí)力士(lìshì)优食谷作为此次大会的主办单位，铁骑力士公司副总裁、食品事业部总裁、绵阳市(miányángshì)食品产业协会会长李宗均出席会议并为大会致欢迎词。他首先向莅临本次活动(huódòng)的各位领导、专家、企业家及行业同仁，表示最热烈的欢迎和最诚挚的感谢。

他强调，此次活动的举办，正是顺应政策(zhèngcè)导向、契合产业发展需求的重要(zhòngyào)举措。川菜(chuāncài)作为四川的金字招牌，承载着深厚的文化底蕴和(hé)巨大的市场潜力。而食品产业作为支撑川菜发展的重要基础，二者的高质量协同(xiétóng)发展，对于提升四川食品产业的整体竞争力、推动区域经济发展意义重大。

在当前的市场环境(huánjìng)下(xià)，食品产业与川菜产业既面临着消费升级、市场需求多样化的机遇，也遭遇着竞争加剧、成本上升等(děng)挑战。如何破局？唯有携手共创产业链。我们要以此次活动为契机，加强企业间的深度交流与合作，整合产业链上下游资源，实现优势互补、协同(xiétóng)创新。

铁骑力士优食谷、绵阳市食品产业(chǎnyè)协会也将一如既往地发挥自身优势，认真贯彻落实市委、市政府有关食品产业发展的(de)方针、政策、法规，积极协调产业间、企业间、区域间的关系与合作，在企业与政府间架好沟通的桥梁，共同(gòngtóng)书写川菜(chuāncài)产业高质量发展的新篇章！

在(zài)认真听取会议后，绵阳市(miányángshì)经济和信息化局调研员孟凡东就铁骑力士优食谷长期以来对协会发展(fāzhǎn)的大力支持表示感谢，并对绵阳食品(shípǐn)产业的发展给予了高度评价。他指出，绵阳食品产业既有(jìyǒu)传统特色食品的深厚积淀，又(yòu)有新兴食品业态的蓬勃活力，基础好、领域全，未来发展潜力巨大。他强调，本次会议是发展的新起点，政府将积极构建(gòujiàn)优质政企合作平台，支持各项食品产业建设及发展，企业要坚持创新驱动，加快转型升级，合力为绵阳食品产业发展注入强劲动能。

会上，成都大学(dàxué)教授、成都大学四川肉类产业(chǎnyè)技术研究院及四川省预制川菜研究院院长王卫发表《肉类菜肴工业化助力川菜高质量发展》主题报告。报告以2025年5月1日正式施行的(de)《四川省促进川菜发展条例》为切入点，系统阐述了(le)川菜产业转型升级的路径与方向。该条例作为全国首个(shǒugè)省级层面针对中华菜系发展的专门性法规，核心目标是通过系统推动川菜产业高质量发展、文化(wénhuà)传承与国际化(guójìhuà)传播，强化川菜的核心竞争力。

报告围绕“《条例》对促进食品产业发展的意义、菜肴工业化推进川菜高质量(gāozhìliàng)发展、菜肴工业化开发(kāifā)的核心要素(yàosù)”三大核心维度展开。王卫教授强调：“川菜的高质量发展，标准化与规模化生产是突破传统餐饮业(cānyǐnyè)产能(chǎnnéng)瓶颈的关键，而工业化开发需聚焦产研结合与全产业链(chǎnyèliàn)协同。铁骑力士优食谷作为全产业链标杆企业，其实践充分展现了工业化路径在保障产品品质、提升市场竞争力方面的核心价值，凭借“川调川味(chuānwèi)川造”的硬实力，为川菜抢占市场提供了重要支撑。

铁骑力士(lìshì)公司副总裁、食品事业部总裁李宗均以《产链共创，共赢(gòngyíng)未来》为题发表报告。他系统性阐述了铁骑力士产业(chǎnyè)发展历程，并通过介绍全产业链布局、“食品加速器——优食谷”全面(quánmiàn)展示了企业的硬核实力。从现代化食品产业集群规模，到覆盖育种、养殖、加工、销售的完整产业链条，铁骑力士正以(zhèngyǐ)创新驱动构建中国高品质食品产业生态(shēngtài)闭环。

报告中，李宗均特别强调了(le)中国预制菜市场稳步增长的(de)趋势，并介绍了铁骑力士优食谷在川藏黑猪全(quán)产业链及行业标准(hángyèbiāozhǔn)制定方面的实践。铁骑力士优食谷不仅打造了川藏黑猪全产业链，更(gèng)作为《中国黑猪肉》和《黑猪肉制品质量通则》行业标准的制定者，持续深耕(shēngēng)“川藏黑猪特色产业”，以科技赋能实现食品自主可控，推动中国高端猪肉品牌建设。

面向行业高质量发展(fāzhǎn)新(xīn)阶段，李宗均提出，铁骑(tiěqí)力士将(jiāng)深化“优食谷”平台功能，以“产业＋科技＋品牌”三维战略为核心，整合资源、强化创新，致力于打造高端食品产业标杆。为行业高质量发展注入核心动能，通过产链共创(gòngchuàng)实现多方共赢，共同推动中国食品产业向标准化、规模化与品牌化跃升。

在自由交流环节，与会代表围绕“川菜”立法后协会与龙头企业(lóngtóuqǐyè)(qǐyè)的(de)引领作用及产业承接路径展开深入探讨。紫金湾、海上海、西科餐饮、华厨餐调、老廖记......等企业代表结合自身实践，聚焦“产业链发展”、“标准化生产”两大(liǎngdà)核心议题，就协会如何整合资源、促进企业间互通(hùtōng)互联、实现抱团发展展开讨论。

代表们一致认为(rènwéi)，行业协会需发挥平台枢纽作用，通过制定行业标准、搭建合作平台、共享技术资源等方式，推动“条例”落地与产业升级；同时，龙头企业应以“标准化生产”与“产业链(chǎnyèliàn)发展”为突破口，带动中小企业协同(xiétóng)发展，并借助(jièzhù)“产业链协同”模式强化川菜原料供应、产品研发及市场拓展能力，提升川菜产业的整体(zhěngtǐ)竞争力。

交流中，多方均强调需以“政策红利”为契机(qìjī)，通过资源整合与创新协同，构建川菜(chuāncài)高质量发展的生态闭环。

会议期间，四川省食品饮料产业协会(chǎnyèxiéhuì)、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮行业协会三方现场签约并达成战略(zhànlüè)合作。合作旨在整合行业资源、加强协同创新、促进产销对接(duìjiē)，共同构建区域食品产业生态共同体，提升整体(zhěngtǐ)市场竞争力。

此外，优食谷在活动现场发布了多个(duōgè)产业链(chǎnyèliàn)协同(xiétóng)机会，涵盖育种、养殖、食品精深加工等关键环节，诚邀行业内外优质企业加入，共同打造川菜全产业链生态。

会议最后，四川省食品(shípǐn)饮料产业协会党支部(dǎngzhībù)书记、执行秘书长冉淋源代表四川省食品饮料产业协会、绵阳市食品产业协会、绵阳市餐饮行业协会、优食谷食品有限公司，发布《川菜产业协同发展倡议书》：强化(qiánghuà)产业协作，完善全链生态、推进标准化建设，保障品质稳定、弘扬川菜文化，讲好川菜故事......向(xiàng)全行业发出强化产业协作、推进标准化建设、聚焦科技创新、整合(zhěnghé)品牌资源(zīyuán)等倡议，呼吁产业链上下游各方共同奋斗，打造具有国际竞争力(jìngzhēnglì)的川菜现代产业体系。

本次活动(dòng)不仅为川味产业升级提供了“四川答案”，更开启(kāiqǐ)了“协会＋龙头企业”共探“产链共创(gòngchuàng)”新路径的序幕！让共识落地，让川味“链”动未来。

未来，铁骑(tiěqí)力士优食谷将协同协会深度融合，继续发挥桥梁、纽带作用，助力食品(shípǐn)企业、四川(sìchuān)味道走向更广的市场，让川菜与食品产业的协同发展跑出更高质量的“加速度”！（推广）